{"id":8875,"date":"2022-06-23T15:14:37","date_gmt":"2022-06-23T13:14:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bz-bodnegg.de\/?p=8875"},"modified":"2022-06-23T15:22:01","modified_gmt":"2022-06-23T13:22:01","slug":"kochen-wie-sterneprofis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bz-bodnegg.de\/?p=8875","title":{"rendered":"Kochen wie Sterneprofis"},"content":{"rendered":"\n
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Vorne rechts ein \u201eSchmeckt bocklangweilig\u201c, hinten links ein \u201eMehr, mehr – rein damit\u201c und mittendrin ein ermittelndes \u201eWas fehlt?\u201c. Mit solch anweisenden Worten wandelte Stefan Marquard, seines Zeichens Sternekoch, w\u00e4hrend des Zubereitens zwischen Bodnegger Sch\u00fclerinnen und Sch\u00fclern in der High End-Schulmensak\u00fcche hin und her.<\/p>\n\n\n\n

Doch wer glaubt, dass Marquard das alles selbst zubereitete, der irrt. Vielmehr sollten sich die AES-Sch\u00fcler (Fach: Alltagskultur \u2013 Ern\u00e4hrung \u2013 Soziales) der Klassen 7-10 vom Bildungszentrum Bodnegg selbst voll ins Zeug legen, um ihren hochkar\u00e4tigen Besuch nicht zu entt\u00e4uschen. So hatte jeder Sch\u00fcler zuvor seine eigene Aufgabe zugeteilt bekommen. Dennoch: In keinem Moment hatten die Sch\u00fcler das Gef\u00fchl befehligt zu werden, vielmehr holte Marquard sie auf derselben Wellenl\u00e4nge ab und behandelte sie g\u00e4nzlich ebenb\u00fcrtig. Schlie\u00dflich stand etwas Gro\u00dfes auf dem Spiel.
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Die Rezepte umfassten ein Rhabarber-Erdbeerkompott, eine Gem\u00fcseso\u00dfe, einen Gem\u00fcsehackbraten, eine Currywurst und eine Wurst mit verarbeitetem Gem\u00fcse. Insbesondere die W\u00fcrste mussten unbedingt gelingen, denn in der gro\u00dfen Pause bekamen alle Sch\u00fcler ein Exemplar zum Essen und konnten daraufhin unmittelbar urteilen. Mittags folgte ein Essen in der Mensa und am Nachmittag gab es eine Kochschulung f\u00fcr Herrn Schupps Kochmannschaft und Interessierte. Die Cr\u00e8me de la Cr\u00e8me der AES-Mannschaft setzte sich zusammen aus: Ole Iwansky, Steffen Grusser, Maya Lang und Mona Grumeth aus der 7a; Johanna Einsle, Emilia Oppe und Mia M\u00fcller aus der 7c;  Romy Heine, Emma Walz und Sophie Schlegel aus der 8e; Felix Schippers aus der 9d und Gianluca Abate und Mohammad Allaham aus der 10a. Wer wei\u00df: Vielleicht wird man in Zukunft zu so manchem Bodnegger Sch\u00fcler einmal keineswegs sagen k\u00f6nnen: \u201eAn dir ging mal ein Koch verloren\u201c.<\/p>\n\n\n\n

Stefan Marquard wurde von unserer Schulsozialarbeiterin Anja Dvorski f\u00fcr einen Tag am Bildungszentrum Bodnegg gewonnen. Der gelernte Koch und Metzger ergatterte einen roten Michelin-Stern mit der \u201eGoldenen Schlemmerente\u201c und ist mit 18 Punkten im Gault Millau-Restaurantf\u00fchrer ausgezeichnet.

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